Die Haut ist das größte Organ, bis zu zwei Quadratmeter groß, zehn bis zwölf Kilo schwer. Zwei Milliarden Hautzellen schützen vor Hitze, Kälte oder Austrocknung. Ohne Haut könnten wir weder tasten noch Temperaturen fühlen - dafür sorgen Millionen Nervenzellen. Über die Haut werden Schadstoffe ausgeschieden und Sauerstoff und Nährstoffe aufgenommen. Schon ein Verlust von 20 Prozent der Haut kann tödlich sein. Die äußere Schicht aus verhornten Zellen wird ständig erneuert. Nachschub liefert die Keimschicht darunter mit Zellen, die sich unaufhörlich teilen. Darunter liegt die Basalmembran, die Nährstoffe aufnimmt und Stoffwechselschlacken entsorgt. Hier wacht ein Außenposten des Immunsystems: die Langerhans-Zellen. Weitere Schichten unter der Oberhaut: die zähe Lederhaut und der Fettspeicher Unterhaut.