Anton Schröjahr eröffnete den Bäckerei-Betrieb 1904 in dem bereits 1759 von Balthasar Köller errichteten Haus an der Beringhauser Straße. Er erweiterte den Betrieb im Jahr 1925 um eine weitere Backstube.

1958 übernahmen Fritz und Anita Schröjahr den Betrieb in zweiter Generation. Es erfolgte ein weiterer Umbau, fortan zierte eine Glasfront das Geschäft. In diesem wurden sowohl Back- und Konditoreiwaren als auch Lebensmittel und Waren des täglichen Bedarfs verkauft.

1975 folgten Monika und Wolfgang Schröjahr. Auch sie arbeiten erst in dem altehrwürdigen Haus an der Beringhauser Straße 11, das nicht nur den Betrieb beheimatete, sondern auch Wohnhaus der Familie Schröjahr war. Nach weiteren Renovierungsarbeiten musste es 1990 dem Bau der Süd-Tangente weichen.

Die Schröjahrs wechselten an die Hennestraße. Dort entstand der Neubau, in dem Lebensmittelgeschäft und Bäckerei 25 Jahre beheimatet waren. Seit 2007 war dort Frederick Schröjahr der Chef.