Das Familienunternehmen Fleischerei & Partyservice Rafalcik stellt seit 1985 in mittlerweile zweiter Generation handwerkliche Fleisch- und Wurstwaren her.

Für Inhaber Christian Rafalcik ist gerade handgemachte Ware „heute der Schlüssel zum Erfolg“.

Für den Vorgänger wie für den Nachfolger ist die Personalfrage im Fleischerhandwerk entscheidend: „Es ist schwierig guten Nachwuchs zu finden“, sagt Charly Edlerherr.

Ihm ging immer wieder seine ältere Schwester Inge zur Hand.