Wunderthausen. Althergebrachtes Backen, frischer Blechkuchen und gemütliche Dorfatmosphäre mit Musik: Am Samstag leben in Wunderthausen Traditionen auf.

Herrlicher Duft nach frischem Brot und verbranntem Holz liegt in der Luft beim Backfest in Wunderthausen. 25 Helfer der Backgemeinschaft sind deshalb drei Tage im unermüdlichen Einsatz – angefangen beim Vorbereiten der Kuchen- und Brotteige, über das Anheizen des Ofens im Morgengrauen bis hin zum Backen und Verkaufen.

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Am Samstag, dem 3. August findet in Wunderthausen wieder das mittlerweile traditionelle Backfest statt. Ausgerichtet von der Backgemeinschaft und dem Verein zur Pflege der Dorfgemeinschaft wird dabei nach einem alt überlieferten – aber immer wieder verfeinerten – Rezept im dorfeigenen Backhaus gebacken. Der eigenhändig zubereitete Sauerteig mit zwei Drittel Roggen- und einem Drittel Weizenmehl sowie einer bestimmten Menge Salz und Wasser ergibt – in der richtig dosierten und verarbeiteten Mischung sowie dem perfekt geheizten Backofen – das „einzigartige und extrem leckere Wunderthäuser Backhausbrot“, kündigt die Backgemeinschaft an. Chef-Bäcker Carsten und seine Crew beginnen bereits am vorangehenden Freitag mit den ersten Zubereitungen und dann am Samstagmorgen gegen 4 Uhr in der Frühe erneut mit dem abermaligen Anheizen des Ofens.

Um auch die vielen Vorbestellungen erfüllen zu können, werden insgesamt mindestens sieben Ofenfüllungen gebacken. In jedem Durchgang werden circa 60 Brotlaibe gefertigt. Dabei wird im Anschluss die Resthitze genutzt, um noch Kuchen und andere Leckereien zu backen, die später mit dem Nachmittags-Kaffee zum Verkauf angeboten werden.

„Wer diesen Vorgang einmal live miterleben möchte, ist beim Backfest in Wunderthausen bestens aufgehoben“, heißt es in der Ankündigung. Die ersten heiß begehrten Backhaus-Brote werden ab 10 Uhr zum Verkauf bereitliegen. Neben den frischen Backwaren werden den Besuchern auch „kühle Getränke und ebenso leckere Wunderthäuser Grillwaren – immer mit frischem Backhausbrot – angeboten“. So können sich die Besucher einen ganzen Tag lang in Wunderthausen verköstigen, bei schönem Wetter noch einen Spaziergang durch das Dorf machen – z.B. entlang des Geschichts- und Kulturpfads Wunderthausen, oder einfach nur die kurzweilige Unterhaltung am Backhaus genießen.

Am Nachmittag werden die Besucher dann zunächst mit den Klängen vom heimischen Posaunenchor verwöhnt. Daran anschließend werden „HoJoe“, die beiden Vollblut-Musiker aus Bad Laasphe musikalisch am Backhaus einheizen und für Stimmung sorgen. Der Eintritt zum Fest ist frei.