Hagen. Lilian Haas ist die neue Mc-Donald´s-Chefin in Hagen. Von der Filiale in Vorhalle aus liefert die Restaurantkette Bestellungen jetzt auch aus.
Während der Corona-Pandemie haben zahlreiche gastronomische Betriebe das Ausliefern ihrer Gerichte für sich entdeckt. Ausgerechnet der Branchenriese McDonald´s, sonst bekannt als Vorreiter in Sachen Marketing und beim Erschließen neuer Geschäftsfelder, hielt sich mit einem Bestellservice in Hagen zurück.
Erst jetzt, wo die Pandemie dabei ist abzuflauen, stellt die Hagener Imbisskette einen Lieferdienst auf die Beine – seit Montag können sich Fastfood-Liebhaber, die sich den Weg ins Schnellrestaurant sparen möchten, ihr Essen nach Hause liefern lassen.
Vielleicht hat der etwas verspätet anmutende Einstieg in den Lieferservice etwas mit dem Wechsel an der Spitze zu tun: Seit Anfang des Jahres ist eine Frau das Gesicht von Mc-Donald´s in Hagen: Lilian Haas (45) ist als Franchise-Nehmerin aller fünf Hagener Filialen endgültig in die Fußstapfen ihres Vaters getreten.
Chefin von 400 Mitarbeitern
Nach den Filialen in Hohenlimburg und der Hagener Innenstadt betreibt sie nun auch die Standorte in Vorhalle, am Hauptbahnhof und in Haspe. Zusammen mit den Restaurants in Menden, Hemer, Schwerte und Iserlohn kann die selbstbewusste Frau und Mutter von zwei Kindern nun neun Filialen zu ihrem Portfolio zählen. Lilian Haas ist somit Chefin von 400 Mitarbeitern.
Aber zurück zu der Frage, warum McDonald´s in Hagen erst relativ spät in das boomende Geschäft mit dem Lieferservice eingestiegen ist. „Unser Ziel war es nicht, als erstes damit an den Start zu gehen, sondern alles gründlich vorzubereiten und es gut umzusetzen,“ verweist die Unternehmerin aus Hagen auf eine intensive Projektierung, zu der die Anschaffung von sechs Auslieferungsfahrzeugen gehörte. Die stehen jetzt auf dem Parkplatz in Vorhalle und setzen sich in Bewegung, sobald ein Kunde über lieferando.de Essen und Getränke zum Mindestbestellwert von 15 Euro ordert.
„Viele Menschen möchten, wo das wieder gestattet ist, im Restaurant essen gehen“, so Lilian Haas: „Aber ich denke, wir bieten jetzt auch denen, die lieber noch zu Hause bleiben, eine Alternative.“
Erste Filiale in Hagen 1985 eröffnet
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In Hagen kann die Geschäftsfrau auf Erfahrungen zurückgreifen, die sie in Iserlohn gesammelt hat, wo sie bereits vor zwei Monaten einen Lieferdienst gründete. Dort würde das neue Angebot vor allem von alleinerziehenden Müttern und Arbeitnehmern, die im Schichtdienst tätig seien, genutzt, berichtet sie. Zudem sei die Kundenfrequenz nachmittags stärker als gewohnt.
Beratende Unterstützung erhält die Franchise-Nehmerin nach wie vor von ihrem Vater Wilfried Haas (75), der im Jahre 1985 die erste Hagener McDonald`s-Filiale in der Innenstadt eröffnete: „Das war eine aufregende Zeit, die Resonanz war sensationell“, erinnert sich der Senior.
Haas hatte das Franchise-System während einer Amerika-Dienstreise, die er als Service-Leiter einer andere Firma unternahm, kennengelernt. Zurück in Deutschland, setzte er sich mit McDonald´s in Verbindung und bat um eine Lizenz. Nach einem einjährigen Trainee-Programm und vier Management-Kursen durfte er schließlich seine erste Filiale eröffnen.
Nun ist es an seiner Tochter, das Geschäftskonzept fortzusetzen.