Berlin. .

Vom Kürbiskarree über die Urkruste bis zur Moorkante: Mehr als 3000 Brotsorten zählt das Bäckerhandwerk in Deutschland, viele davon gibt es nur in einzelnen Regionen. Mit dieser Vielfalt und der deutschen Backtradition will der Verband es auf die Unesco-Liste des Weltkulturerbes schaffen – es wäre der erste deutsche Eintrag. Allerdings gibt es Konkurrenz, insbesondere von den Bierbrauern. Mit der Kampagne für einen Eintrag in die Unesco-Liste wolle der Bäcker-Verband „das Bewusstsein der Öffentlichkeit für die Brotkultur stärken“, so Geschäftsführer Amin Werner.