Willi sei Dank!

MahlzeitAls ich mich vor einer Ewigkeit zum Exammensende brav bei meinem Professor bedankte, wieviel ich doch bei ihm gelernt habe und was er für ein Zwölfender auf seinem Gebiet sei und was für kluge Bücher er geschrieben habe (blabla), da hat er in ...

... schwäbischer Bescheidenheit demütig geantwortet: "Ach,wissetse, ich hen au' alles bloß abgschriebe!"

Nicht, dass Sie denken, ich arbeitete nur mit Abschreiben, aber natürlich bin ich heilfroh, wenn mich kenntnisreiche Kollegen auf gute Adressen in der Gastronomie hinweisen. Dank also von hier aus an Willi M. (man nennt ihn auch "den Gaumen"), der mir das "Bistro NT" empfahl. Bistro ist allerdings eine charmante Untertreibung für diese Duisburger Perle. Das "NT" (Kürzel steht übrigens für die Adresse am Neudorfer Tor) ist ein Restaurant, dessen kleine Karte große Qualität zeigt. Aber ehe wir ordern, freuen wir uns der wohldosierten Coolness, die die NT-Ästhetik bestimmt: Lederbänke, cleveres Lichtdesign, pure Hölzer. Die Art Lokal, wie man sie in Metropolen erwartet. So gesehen, ist Duisburg eine.

Der Test läuft ohne Ausreißer. Die Küche zeigt zeitgenössische Weltäufigkeit (Bouillabaisse-Salat, Lammtorte, Engelshaarnudeln mit Rinderfilet und Chili), bekennt sich aber auch zu Klassikern. Also her mit dem Osso Bucco. Einfach perfekt, die gemüsige Sämigkeit der beherzt kräftigen Tomatensauce, ideal die Fleischkonsistenz der prachtvoll geschmorten Kalbshaxenscheiben, deren Fleisch eben gerade den gewissen Biss hat, den jeder Übereifrige in ein verkochtes Wohlgefallen überführen würde. Ohne Fehl auch die Vorspeise: ein kleiner Salat mit gratiniertem Ziegenkäse, Honig, Ingwer und Orangenfilets, schön leicht, aromatisch und doch nicht lästig überparfümiert.

Am Schluss hat man's schwer. Wer erst den Käsewagen gesehen hat (Stilton!), bestellt vielleicht doch nicht den "warmen Schokoladenkuchen mit Amarenakirschen". Ach was. Beides! Teilen - und sehr zufrieden aus dem NT in den Rest der Welt spazieren. Preise:

Vorspeisen 5 - 17 E, Hauptgerichte 13,50 - 22 #3#174#3#174#3#174#3#174 Ambiente:

Wer schlichten Schick mag, ist hier richtig. Für Freunde altdeutscher Heimeligkeit, ist das eher weniger was #3#174#3#174#3#174#3#174 Service:

Nett und kundig. Ab und an kommt auch der Chef in fröhlicher Hemdsärmeligkeit an den Tisch #3#174#3#174#3#174#3#174 Adresse:

Bistro NT, Neudorfer Str. 33, Duisburg, Tel. 0203-3186550.