Tomaten, Gurken, Blattsalat und Sprossen stehen seit der Ehec-Krise auf dem Index – aber was ist mit Radieschen, Paprika, Möhren und Co.? Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) rät, alle rohen Gemüsesorten gründlich zu waschen: Am besten 30 Sekunden unter fließendem warmen Wasser kräftig abrubbeln. Auch Schälen sorgt dafür, dass weniger Keime auf dem Teller landen. Wer auf Nummer Sicher gehen will, erhitzt das Gemüse vor dem Essen.