Sprockhövel. Beim Familienhof Knippschild in Sprockhövel wird der Generationenwechsel eingeläutet: Sohn, Tochter und ein Partner haben einiges vor.
Frische Eier, Zwiebeln, Honig, verschiedene Likör-Sorten und natürlich zahlreiche Geflügelsorten in der Frischetheke erwarten die Kunden im Hofladen Knippschild. Über Jahrhunderte ist der Hof bereits in Familienbesitz. Seit dem 1. September steht nun die nächste Generation in der Verantwortung.
Vater Knippschild gesundheitlich angeschlagen
Gemeinsam mit Sebastian Gerkau hat Jens Knippschild Hofladen und Landhandel übernommen. „Mein Vater schafft das gesundheitlich einfach nicht mehr“, erklärt Jens Knippschild. „Mit 62 Jahren hat man sich seine Rente auch verdient“, ergänzt seine Schwester, Nicole Lorenz. Mit dem Generationenwechsel ist auch sie noch mehr Teil vom Hof geworden und ergänzt das Angebot um die Konditorei „Emma’s Törtchen“. Im Hofladen ist dies schon jetzt mit einer kleinen Auswahl bemerkbar, und das, obwohl es erst im November offiziell losgeht. Am vergangenen Samstag im Angebot: schokoladige Cupcakes.
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Junge Generation stand vor der Wahl
Aber warum gerade jetzt? „Wir standen vor der Wahl, entweder machen wir zu oder wir übernehmen“, erzählt Jens Knippschild. Nach langen Gesprächen und intensiven Überlegungen im Familienrahmen war dann klar: „Wir wagen den Schritt auch in dieser schwierigen Situation“, erklärt Knippschild. Für den Hof, welcher schwerpunktmäßig Geflügel im Angebot hat, planen Gerkau und Knippschuld für die Zukunft einige sichtbare Veränderungen.
Mehr Innovation, mehr Modernität
Kontakt zum Hof
„Emma’s Törtchen“ ist ein eigenständiges Geschäft und dennoch Teil vom Hof Knippschild. Hier u. a. im Angebot: Cupcakes, Themen- und Motiv-Torten. Kontakt und Informationen sind ersichtlich über https://www.instagram.com/emmas_toertchen/ oder können über emmastoertchen@gmx.de angefragt werden. Bestellungen werden darüber ebenfalls angenommen.
Bestellungen für den Hofladen oder Landhandel können beim Hof Knippschild auch per WhatsApp aufgegeben werden. Achtung: Die Telefonnummern haben sich geändert! Als Ansprechpartner für den Hofladen oder den Landhandel stehen Jens Knippschild unter 0171 9473619 sowie Sebastian Gerkau unter 0171 8373618 gerne zur Verfügung.
Ab dem ersten Adventwochenende ist auch der Tannenbaumhandel auf dem Hof eröffnet.
„Wir möchten gerne innovativer und auch moderner werden“, berichtet Sebastian Gerkau. Dazu gehöre etwa, dass mehr auf das Tierwohl geachtet werden soll. „Wir möchten die Theken-Auswahl vergrößern oder etwa mit einem Mobil-Stall mehr in Richtung Freilandhaltung machen“, erzählt er weiter. Zudem seien weitere Modernisierungen und Änderungen in Planung, die aber noch nicht spruchreif seien. „Wir möchten es dennoch bei allen Anpassungen und Veränderungen weiterhin familiär halten“, sagt Jens Knippschild. Langsam, aber stetig sei mit Veränderungen zu rechnen, da sie zum größten Teil aus eigener Kraft bewerkstelligen wollen.
Vater bleibt Ansprechpartner
„Im Hintergrund ist der Papa ja auch noch immer da“, betont Jens Knippschild. „Ruhig sitzen bleiben, wenn was anliegt, kann er ja gar nicht.“ Aktuell werden etwa 20 Hektar an Eigen- und gepachteten Nutzflächen von den Angehörigen des Hofs Knippschild bewirtschaftet. Allein der Hof ist einen halben Hektar groß und bietet rund 250 Gänsen, 150 Legehühnern sowie 50 bis 60 Hähnchen und Suppenhühnern einen Platz.
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Kunden schätzen Nachhaltigkeit
Mit Beginn der Corona-Zeit sei der Fokus der Kunden, nachhaltiger einzukaufen und das Fleisch nicht mehr nur aus dem Supermarkt zu kaufen, deutlich spürbar geworden. „Wir hoffen natürlich, dass die Kunden weiterhin bereit sind, regional und nachhaltig unser Angebot der Direktvermarktung zu nutzen, und dafür einen oder zwei Euro mehr auszugeben“, sagt Gerkau. Um der Krise auch preislich entgegenzuwirken, wollen sie Prozesse optimieren, um Preise verlässlich und stabil und ermesslich zu halten. Das Ziel sei: „Die Produkte sollen für alle erschwinglich sein!“
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