Herne. Welches ist in Herne die beste Döner-Bude? Wo schmeckt den Hernern der Kebap am besten? Die WAZ hat nachgefragt, und es gab einen klaren Sieger.

Die WAZ hat bei Facebook gefragt, welches die beste Döner-Bude in Herne und Wanne-Eickel ist. Dabei gab es einen klaren Sieger: Die „Kebap Hütte“ in Sodingen an der Mont-Cenis-Straße 257. Die WAZ hat sich vor Ort umgesehen und mit den Inhabern gesprochen.

Mit der Wahl zum besten Döner-Imbiss in der Stadt haben die Inhaber Muhammed und Kübra Kanbur nicht gerechnet. „Ich wohne mein Leben lang in diesem Stadtteil und ich wusste immer schon, dass ein richtig guter Döner generell in Herne fehlt“, erzählt Muhammed Kanbur. Eigentlich sei er gelernter Steuerfachangestellter, aber sein Traum sei es immer gewesen, selbstständig zu sein. „Mit einer tollen Frau an meiner Seite und einer wundervollen Familie, die uns tatkräftig unterstützt, ist uns die Entscheidung, einen eigenen Laden zu eröffnen, leichtgefallen“, so der Herner. Und so eröffneten sie am 12. Mai 2018 ihren eigenen Kebap-Imbiss in Sodingen.

Herner: Kebap-Hütte legt Wert auf Frische

Ein guter Döner schmeckt dann, wenn alle Zutaten frisch und hochwertig sind. Darauf legen Muhammed und Kübra viel wert. „Wir kaufen und bereiten nur das zu, was wir selbst auch essen. Bei uns ist alles immer frisch, und der Krautsalat wird jeden Morgen von mir frisch zubereitet“, erklärt Kübra. Vor allem sind jedoch die Saucen das wichtigste Erkennungsmerkmal. In der „Kebap Hütte“ wird auf die Klassiker Tsatsiki & Co. verzichtet, denn Kübra, die von ihren Freundinnen auch „Saucenkönigin“ genannt wird, zaubert ihre eigenen Kreationen, die das geschmackliche Abenteuer zum Genuss machen. Auch die Mutter von Muhammed greift dem Team, mit ihren hausgemachten Köfte, unter die Arme. Qualität und Geschmack gehen Hand in Hand. Auch die vegetarische Speisekarte lädt zum Verzehr ein.

„Die Kebap Hütte ist ein Gastronomie-Betrieb. Somit sehen wir uns als Dienstleister. Deshalb ist ein guter Service unverzichtbar, und darauf legen wir alle sehr viel wert“, erzählt Muhammed. Die meisten Bestellungen lauten: „Mo, du weißt, wie immer!“ Die „Kebap Hütte“ kennt ihre Kundschaft, hier werden die meisten mit Vornamen begrüßt. Während der Döner zubereitet wird, wird ein kurzes Pläuschchen gehalten und die Gäste werden höflich, mit einem „bis bald“, verabschiedet.

Überlegung über weiteren Standort - Mitarbeiter fehlen

„Uns ist es wichtig, eine wohlige Atmosphäre zu schaffen und dass sich alle willkommen fühlen“, erzählt Kübra. Deshalb habe sich das Team auch für den Namen „Kebap Hütte“ entschieden. „Klein aber fein. In einer Hütte ist man gemütlich, in einer entspannten Atmosphäre zusammen, und so sollen sich auch die Gäste fühlen“, so die Hernerin weiter.

An eine Erweiterung oder an einen zusätzlichen Standort hat Familie Kanbur bereits gedacht. „Es scheitert aber am Personal. Es ist sehr schwer Mitarbeiter zu finden“, erzählt Muhammed. Aber er träume weiter davon, dass die „Kebap Hütte“ irgendwann wachsen könne. Muhammed schwelgt in Erinnerung und erzählt, dass sie den Imbiss nur peu à peu aufbauen konnten. „Bevor wir überhaupt loslegen konnten, musste das einstige Reisebüro erst kernsaniert werden.“ Erst später konnte das Schaufenster oder auch die Ladentheke erweitert werden.

Eigener Instagram-Kanal wird gepflegt

Auf den persönlichen Kontakt legen die Inhaber auch in der Online-Welt viel Wert. Kübra betreut den Instagram-Kanal der „Kebap Hütte“ und nimmt die Kundschaft virtuell auf eine Genussreise mit. „Ich habe immer schon gerne fotografiert, und mir macht es Spaß, auch online für unseren Laden zu werben und den Kundenkontakt zu betreuen“, erzählt sie begeistert. Das werde von den Gästen gut angenommen, auch das Feedback in den Kommentaren sei immer positiv.

Ob online oder offline, die Zufriedenheit der Kunden sei jeden Tag die größte Motivation. „Wir glauben, dass wir deshalb gewonnen haben, weil wir wirklich den persönlichen Kontakt sehr pflegen und ein qualitativ-hochwertiges Produkt haben. Egal woher die Menschen kommen und welchen Beruf sie haben: In unserer Hütte sind alle willkommen“, so Muhammed.