Essen-Rüttenscheid.. In den ehemaligen Räumen von Rubacuori und Cabalou will die Restaurantkette „COA“ ab dem vierten Adventswochenende bis zu 200 Gästen Kulinarisches aus Fernost bieten.

Noch läuft der Innenausbau auf Hochtouren, sind zahlreiche Handwerker noch mit den letzten Arbeiten beschäftigt: Dabei lassen eine große offene Küche in der Mitte und eine geräumige Bartheke aber schon erahnen, dass es in den ehemaligen Räumen von Rubacuori und Cabalou an der Rüttenscheider Straße mit Gastronomie weitergehen wird.

Wie berichtet, eröffnet die Frankfurter COA-Holding GmbH dort ihr erstes Restaurant in Nordrhein-Westfalen. Die Abkürzung steht für „Cuisine of Asia“ und bietet entsprechend Gerichte aus Fernost an – von Wok-Gerichten über Thai-Currys bis hin zu japanischem Chicken Teriyaki und vietnamesischer Pho Bo-Suppe.

50 Mitarbeiter werden eingestellt

Betriebsleiter Dominik Dörr hofft, bereits ab Samstag, 19. Dezember, die ersten Gäste bewirten zu können. Die Arbeiten hatten sich zuletzt etwas verzögert, Dörr ist aber optimistisch, dass zum Wochenende alles steht. Am Montag kamen die ersten der rund 50 Mitarbeiter bereits zu Schulungen zusammen – viele davon aus dem Service-Bereich. „Ich habe in den vergangenen Wochen oft gehört, wir seien das asiatische Gegenstück zu Vapiano – das ist allerdings nicht richtig, da wir vollen Service am Tisch bieten. Gleichwohl ist auch bei uns die offene Küche das Herzstück des Restaurants. Wir legen viel Wert auf Transparenz“, sagt Dörr.

Das gesamte Restaurant bietet 186 Sitzplätze, die bei Bedarf aber auf bis zu 200 erweitert werden könnten. Die Räume sollen nach ihrer Fertigstellung an die Metropole Hong Kong erinnern und dabei moderne Architektur und ein speziell abgestimmtes Lichtkonzept miteinander verbinden. Termin für die offizielle Eröffnung ist der 15. Januar.