Die Ausbildung dauert drei Jahre. Dabei hat sich das Berufsbild mit der Technisierung gewandelt. Neben Hygienevorschriften, der Herstellung von Würze und dem Filtrieren von Bier nimmt die Steuerung der Anlagen einen Großteil der Ausbildung ein. Darin durchläuft der Lehrling alle Stationen vom Sudhaus bis zur Abfüllanlage.