Dunkelrestaurant eröffnet bald in Holsterhausen.Essen im Finsteren: Blinde Kellner helfen dabei

Die Kartoffeln auf sechs Uhr, das Gemüse auf elf und das Fleisch auf zwei Uhr. Mit diesen oder ähnlichen Worten könnte Denis Mohr (22) bald das Essen servieren. Denis ist seit zwei Jahren blind und trotzdem oder gerade deshalb ist er für den Kellnerjob wie geschaffen. Er bewirbt sich im Dunkelrestaurant "Finster", das Anfang Juni in der Steinhausenstraße 26 eröffnen soll. Es sei das erste im ganzen Ruhrgebiet, betont Geschäftsführer Thorsten Haneke.

Das Konzept: Der Gast sitzt in einem stockfinsteren Raum, sieht nicht, was vor ihm auf dem Teller liegt. An seiner Seite ein blinder Kellner, der ihm hilft, sich zurecht zu finden. "Das ist ein Sinnerlebnis der besonderen Art", sagt Haneke, der durch den Besuch in einem Dunkelrestaurant in Köln gemeinsam mit Inhaberin Diana Müller auf die Idee kam.

Sämtliche Lichtquellen wie Handys, Uhren oder Feuerzeuge müssen vor dem Betreten tief in den Taschen verschwinden. "Bei jeder Lichtquelle wäre der Effekt direkt verschwunden", sagt Haneke. Nur wenn der Gast die Hand vor Augen nicht sehe, könnten Geschmacks- und Geruchssinn vollständig wahrgenommen werden. Speziell eingebaute Schleusen sorgen für die Dunkelheit.

Die erste Aufgabe: Das Getränk aus der Flasche ins Glas einschütten. Es sind Probleme, die ein Blinder jeden Tag bewältigen muss. Und deshalb sind blinde oder schwer sehbehinderte Kellner gefragt. Im Moment sucht Haneke noch nach Personal, hat sich auch an den Integrationsfachdienst gewandt. "Das ist eine tolle Chance für mich", sagt Denis Mohr beim Bewerbungsgespräch. "Hier kann man die Nachteile eines Blinden zu Vorteilen machen." Ob er den Job erhält, steht noch nicht fest. Interessenten können sich weiterhin bewerben (Tel: 0203/3003657).

Das Sinnerlebnis dauert mindestens zwei Stunden. Der Gast kann vorher zwischen verschiedenen Richtungen wählen (etwa Hausmannskost, Vegetarisch, Fleisch). Die Drei- bis Fünf-Gänge-Menüs werden für 30 bis 50 Euro aufgetischt. Eine Reservierung ist notwenig.

www.finster-essen.de