Mittersill. Schalke bereitet sich im Hotel Schloss Mittersill auf die Saison 2017/2018 vor. Kaiserschmarrn gibt's für die Spieler nur nach Trainer-Erlaubnis.

In der Küche des Hotels Schloss Mittersill ist Geri Voithofer der Mannschaftskapitän. Der 35-Jährige kommt gebürtig aus Mittersill, er ist seit zweieinhalb Jahren der Küchenchef. Auf seinem langen Einkaufszettel stehen in den nächsten Tagen vor allem Waren aus der Region. „Da bleiben wir unserer Line treu. Heimischer Fisch und heimisches Fleisch, Gemüse und Joghurt von den Bauern vor Ort“, sagt er.

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Neben Saibling werden Forelle, Wels und Zander auf der Speisekarte stehen. Beim Fleisch setzt Koch Voithofer vorrangig auf Rind, Hähnchen und Lamm. Außerdem ist ein Sushi-Abend geplant. Sämtliche Mahlzeiten, verrät der Küchenchef, werden in Buffet-Form angeboten. Das oberste Gebot lautet: gesund leben. Die Regeln lassen so gut wie keinen Spielraum zu: Sojamilch oder Mandelmilch statt Kuhmilch, Öl statt Butter beim Anbraten, Roggenmehl statt Weißmehl in den Brötchen und im Kuchen. Mittags soll hauptsächlich leichte Kost serviert werden: Nudeln, Garnelen, dazu Avocado.

Schalke-Stürmer Burgstaller und der Kaiserschmarrn

Sollte sich Stürmer Guido Burgstaller bei seinem Heimspiel in Österreich nach getaner Arbeit aber doch mal einen Kaiserschmarrn nach Art des Hauses wünschen, wäre der Küchenchef ebenfalls vorbereitet. „Den gibt’s aber nur, wenn der Trainer mir die Erlaubnis gibt“, sagt er und lacht.

So leben die Schalke-Profis im Trainingslager in Mittersill

Im Schloss Mittersill bereiten sich die Profis des FC Schalke 04 auf die Saison vor.
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Die Zeugwarte trafen mit dem Mannschaftsbus am Tag vor den Profis ein.
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Im Schloss Mittersill bereiten sich die Profis des FC Schalke 04 auf die Saison vor.
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Vom Schloss können die Spieler direkt auf den Trainingsplatz des SC Mittersill schauen.
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Im Schloss Mittersill bereiten sich die Profis des FC Schalke 04 auf die Saison vor.
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Die Spieler werden in Zweibettzimmern untergebracht.
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In die
In die "Windsor Stube" wird sich Trainer Domenico Tedesco mit seinen Assistenten häufig zurückziehen.
In die
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Die Mahlzeiten werden in verschiedenen Räumen eingenommen.
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Den Spielern stehen ein Pool, eine Sauna und ein großer Fitnessraum zur Verfügung.
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Das Saunagebäude liegt etwas versteckt.
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Das Saunagebäude liegt etwas versteckt.
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Der Fitnessraum war am Montag noch nicht fertig. Ein örtliches Fitnessstudio muss mit einigen Geräten aushelfen.
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Was ist wo im Hotel? Die Schalker Zeugwarte haben alles vorbereitet.
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Im Raum der Physos stehen schon viele Wasserflaschen bereit.
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Ein großer Raum steht den Zeugwarten zur Verfügung.
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Das Klavier steht in einer Lounge.
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Hotel-Chefin Stephanie Busch von Holtum.
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Küchenchef Geri Voithofer.
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Am 1. August reist die Schalke-Delegation zurück ins Ruhrgebiet.
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