Wichtigstes Kriterium sind faire Löhne. Reiseanbieter und Unterkünfte, die das Fair-Trade-Siegel tragen wollen, müssen ihre Mitarbeiter gerecht entlohnen und für faire Arbeitsbedingungen sorgen - vom Manager bis zur Reinigungskraft. Insgesamt gibt es 25 Kriterien, darunter soziale Absicherung der Mitarbeiter sowie Umwelt- und Naturschutz.