Essen-Rüttenscheid. Dänische Backwaren und Kaffee gehören zu den Spezialitäten von Copenhagen Coffee Lab. Im Essen-Rüttenscheid hat nun eine neue Filiale eröffnet.
Als sie ihr Café samt Bäckerei vor gut einem Jahr in der ehemaligen Holsterhauser Lindner-Filiale eröffneten, stand der erste Lockdown kurz bevor. In Rüttenscheid folgte jetzt der zweite Essener Standort, dieses Mal mitten im Lockdown. An der Hildegardstraße 1 ist Copenhagen Coffee Lab zu Hause, Spezialist für dänische Backwaren.
Zwischenzeitlich haben Bäckermeister David Kropp und Manager Mathias Kirk Nielsen andernorts noch drei weitere Filialen gegründet. Die Corona-Pandemie bringe sie nicht von ihrem Wachstumskurs ab, sagen beide.
Copenhagen Coffee Lab hat, wie es der Name vermuten lässt, seinen Hauptsitz in der dänischen Hauptstadt. Die beiden Geschäftsleute stammen ursprünglich aus dem nördlichen Nachbarland, haben sich aber dann beruflich in Deutschland orientiert. Aus Kopenhagen bezieht die Firma ihren Kaffee, die dortige Rösterei wiederum erhält die Bohnen aus Guatemala, Costa Rica und einigen afrikanischen Staaten. Verschiedene Kaffeevariationen machen das Angebot aus. „Im Moment dürfen wir zwar nicht öffnen, aber To-go-Becher sind gut gefragt“, sagt Nielsen. Manuelle Fertigung, Verzicht auf Zusatzstoffe und ein geringer Einsatz von Hefe umschreiben Herstellung und Rezepte von Kuchen und Backwaren, die zur Produktpalette gehören.
Nach der Eröffnung in Rüttenscheid sei aber noch längst kein Schlusspunkt erreicht, betonen Nielsen und Kropp. Sechs bis acht weitere Läden sollen noch hinzukommen. Ob auch Standorte in Essen darunter sind, lassen beide momentan noch offen.
Die Folgen von Corona bekomme das Unternehmen durchaus zu spüren, das aktuell zwölf Filialen unter anderem in Düsseldorf, Mülheim und Essen betreibt. „Der Umsatz setzt sich eigentlich je zur Hälfte aus Café und Bäckerei zusammen, doch die einen 50 Prozent lassen sich momentan nicht erreichen.“ Mit dem Wunsch, dass es mit den Einschränkungen bald ein Ende habe, stehe man aber nun wahrlich nicht allein, so Nielsen. TK