Bottrop. Die frühere Filiale der Bäckerei Kiefer an der Straße „Im Brinkmannsfeld“ hat einen Nachmieter. Wer der Inhaber ist und was dort angeboten wird.

Am Ende ging es schnell. Die Traditionsbäckerei Kiefer entschied sich Ende Juli, ihre letzte Filiale in Bottrop am „Im Brinkmannsfeld“ zu schließen. Zum 1. August übernahm Ammar Daoud. Seitdem heißt das Geschäft „Backshop Eiscafé Daoud“.

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Die Außenwerbung an den Fenstern ist schon von Weitem sichtbar. Der gebürtige Syrer hat sich selbstständig gemacht, seine Frau hilft gelegentlich im Geschäft aus. Seit acht Jahren sind sie in Deutschland. Dank der Übernahme konnte ein Leerstand im Quartier verhindert werden.

Am Sortiment zum Vorgänger Kiefer hat er fast nichts geändert. Es gibt Brötchen, Brot, süße Teilchen, Berliner und sogar Windbeutel. Allerdings backt Ammar Daoud nicht selbst.

Inhaber Ammar Daoud erklärt, von wem die Backwaren stammen

Er bezieht diese Produkte von der Traditionsbäckerei Beukenberg aus Gelsenkirchen. „Echte Handarbeit“, wie er sagt. Das ist ihm wichtig, zu betonen. Brötchen, Brot und andere Backwaren werden nicht von einer Maschine, sondern von Hand hergestellt.

Neben den „Klassikern“ aus den deutschen Backstuben hat er auch Baklava (Pistazien und Walnuss) im Sortiment. „Beide mit wenig Zucker“, sagt Ammar Daoud. Frischen Kaffee zum Mitnehmen oder zum Vor-Ort-Genuss an Stehtischen und in der Außengastronomie bietet er auch an.

Spezielles Eis gehört auch zum Sortiment des Geschäfts

Ausschließlich sonntags gibt es eine besondere süße Köstlichkeit in der Verkaufstheke. Dann backt seine Frau Walnuss-Ananas-Kuchen eigens für die Kundschaft.

Wie der Name schon verrät, ist das Geschäft nicht nur ein Backshop, sondern auch Eiscafé. Jedoch bietet Ammar Daoud nicht die klassischen Eissorten wie Zitrone, Vanille, Erdbeere und Schokolade als Kugelform in der Kühltheke an. Stattdessen hat er arabisches Eis mit Walnuss oder Pistazien als Rolle, welches zum Beispiel in Scheiben abgeschnitten und serviert wird.

Vorbestellungen für die Produkte nimmt er gerne entgegen. Die Telefonnummer der früheren Bäckerei Kiefer (02041/ 51137) hat er übernommen. Auch Pakete des Zustellers Hermes können bei ihm abgegeben oder abgeholt werden.

Die Öffnungszeiten von „Backshop Eiscafé Daoud“ lauten: Montag bis Samstag von 6.30 bis 17 Uhr und Sonntag von 7 bis 17 Uhr.