Stuttgart.. Wie die Verbraucherzentrale Baden-Württemberg anmerkt, kann Zimt je nach Sorte große Mengen des gefährlichen Stoffs Cumarin enthalten. Wer dieses nicht zu sich nehmen möchte, sollte besser auf die Zimt-Sorte Ceylon oder Kaneel zurückgreifen. Gesetzliche Höchstgrenzen für Cumarin gibt es nicht.
Je nach Sorte kann Zimt große Mengen des gesundheitsschädlichen Stoffs Cumarin enthalten. Wer möglichst wenig davon zu sich nehmen will, sollte beim Einkauf auf die Angaben Ceylon-Zimt oder Kaneel achten.
Darauf weist die Verbraucherzentrale Baden-Württemberg hin. Er enthält deutlich weniger Cumarin als die Sorte Cassia (China-Zimt). Anbieter sind allerdings nicht verpflichtet, auf die Sorte hinzuweisen. Außerdem gibt es keine gesetzlich festgelegten Höchstgrenzen für Cumarin in Zimt als Gewürz. (dpa/tmn)
