Bergkamen.36 Jahre Erfahrung hat er bereits, lange Zeit war er Betriebsführer in verschiedenen Bäckereien. Jetzt macht er endlich das, was er „immer machen wollte“: Am heutigen Dienstag eröffnet Michael Möller seine erste eigene Bäckerei in der Präsidentenstraße.

Genau dort, wo die Bäckerei Betting in über hundert Jahre alter Tradition ihre Kunden bedient hatte, beginnt nun etwas Neues.

Er hatte stets „Spaß am Beruf“, erzählt Möller. Doch das Handwerkliche sei in den letzten Jahren meist zu kurz gekommen. Genau das soll sich jetzt ändern: Zusammen mit seiner Frau Petra und sechs Angestellten geht er zurück zum „echten Handwerk“, wie er es nennt.

Möller sagt, die Qualität der Produkte sei für ihn das Entscheidende. Er möchte Brot backen, das auch „nach drei oder vier Tagen noch frisch und gut schmeckt“. und das ginge eben nur mit hochwertigen Produkten. Dieses Ziel kann er nun in seiner eigenen Bäckerei in die Tat umsetzen.