Den Hotel- und Reiseführer der Firma Michelin gibt es schon seit 1923. In Frankreich gestartet, erscheint seit 1964 jährlich auch eine deutsche Ausgabe. Die Restaurant-Tester verteilen bei ihren Bewertungen ein bis drei Sterne. Die Bedeutung der Sterne wird so beschrieben:

* ein Stern − „Eine sehr gute Küche, welche die Beachtung des Lesers verdient“

* zwei Sterne − „Eine hervorragende Küche - verdient einen Umweg“

* drei Sterne − „Eine der besten Küchen - eine Reise wert“

Schärfste Mitwettbewerber sind der Gault Millau, der Kochmützen verteilt, und der Feinschmecker.