18 Bochumer Betriebe gehören zur Bäcker-Innung Ruhr. Die Mitgliedschaft ist freiwillig.

18 Bochumer Betriebe gehören zur Bäcker-Innung Ruhr. Die Mitgliedschaft ist freiwillig.

Die Branche spricht mittlerweile von einer „Filialisierung im Bäckerhandwerk“. Das ist zum Teil auch in Bochum zu beobachten. Die Zahl der Betriebe sinkt. Einzelne Unternehmen, darunter auch ortsansässige, haben mehr Filialen.