Elten. . Der Niederländer Freek Spaan eröffnet am 1. Mai an der Klosterstraße 2. Es soll Tages- und Wochengerichte geben, auch eine Außengastronomie sei geplant, bestätigt der Wirt.

Nach Fahrradreifen riecht’s hier schon lange nicht mehr. Derzeit macht sich eher Baustellengeruch breit. Doch bald schon duftet es nach kulinarischen Köstlichkeiten. Am 1. Mai möchte Freek Spaan das neue Wirtshaus Elten eröffnen. An der Klosterstraße 2, wo einst der inzwischen zur Groenlandstraße umgezogene Eltener Fahrradprofi beheimatet war, hat der erfahrene Gastronom ein Lokal in guter Lage gefunden, nämlich nur einen Steinwurf vom Marktplatz entfernt.

Internationale Küche

„Es wird ein Restaurant und Grand Café. Wir öffnen sieben Tage ab 10 Uhr morgens. Wir bieten Frühstück, Mittag- und Abendessen, Kaffee und Kuchen. Und zwar mit internationaler Küche. Besonders Burger, Schnitzel, frischer Fisch und asiatische Gerichte sind unsere Spezialitäten“, sagt Freek Spaan. Ferner werde es wechselnde Tages- und Wochengerichte geben. Die Außenterrasse entsteht vor dem Lokal. „Ich darf meine Tische auch vor Elsmann Immobilien aufstellen, also fast bis zum Markt“, freut sich der 40-Jährige.

Der Niederländer stammt aus Babberich, wohnt aber seit achteinhalb Jahren in Elten. Von seinen 25 Jahren in der Gastronomie ist der gelernte Hotelfachmann seit 14 Jahren selbstständig. Unter anderem mit Lokalen in Arnheim und Doetinchem.

An den Eltenern schätze er die besondere Gemütlichkeit im Dorf. Hier gebe es reichlich Gastronomie, was für viele ein Grund sei, nach Elten zu kommen.

Im Wirtshaus entstehen fünf Arbeitsplätze. Neben Spaan und seiner Frau noch zwei Köche und ein Mitarbeiter im Service.

Komplett neue Einrichtung

Doch bevor eröffnet wird, gibt’s noch viel zu tun. Eine Küche muss eingerichtet werden, die Toiletten auch, die Einrichtung soll „schick und doch gemütlich sein, warm und modern“, so Spaan, „es muss wie eine warme Dusche sein, wenn man hier rein kommt“. Musik, Farben und Beleuchtung sollen die Sinne ansprechen.