Emmerich. . Der Gastronom Ertug Cosgun übernimmt das Lokal Steiger 1 an der Rheinpromenade. Hier entsteht ein Burger-Laden. Daraus könnte eine Kette werden.
Burger-Läden sind im Trend. Es gibt in der näheren Region zwar Lokale, die gute selbst gemachte Burger auf der Speisekarte haben, aber ein auf Hamburger spezialisiertes Restaurant fehlt. Noch. Denn Emmerich bekommt einen Burger-Laden. Ertug Cosgun, Betreiber des Restaurants Vitas und des Grillhauses Cosgun, erfüllt sich seinen nächsten Traum und übernimmt das Ladenlokal Steiger 1 an der Rheinpromenade 2 zum 1. Oktober. Der Name fürs neue Lokal steht noch nicht fest.
Interieur im US-Retro-Look
Der 29-Jährige hat im Familienkreis Kontakt zu einem Burger-Laden-Betreiber in der erweiterten Region: „Dadurch ist der Traum überhaupt erst entstanden“, sagt Cosgun. Nachdem er nun das italienische Restaurant Vitas erfolgreich am Markt platzieren konnte, hatte er Ausschau nach einer geeigneten Immobilie gesucht. Die Möglichkeit, den Steiger 1 zu übernehmen, tat sich auf, weil die Familie Kemperman aufhören möchte.
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Das grobe Konzept steht: Die Burger werden mit Fleisch aus der Region selbst hergestellt. Auch andere Zutaten und Getränke – etwa Van Nahmen-Säfte – sollen so weit wie möglich aus der Region kommen. Cocktails, hausgemachte Waffeln und Co. mittags und Kaffeespezialitäten runden das Angebot ab. Das Burger-Brot lässt Cosgun mit seinen Zutaten in einer Bäckerei backen. Die Burger-Karte möchte der Gastronom saisonal gestalten: „In der Spargelzeit sollte es auch einen Spargelburger geben.“
Geschäftsführer mit Know-How
Aus einem anderen Burger-Laden in der erweiterten Region kommt ein Geschäftsführer, der auch in Emmerich die Geschicke gestalten wird: „Er hat das Burger-Know-How“, unterstreicht Cosgun.
Das Interieur soll im US-Retro-Look gestaltet werden. Auch für die Küche hat der neue Betreiber schon eingekauft. „Für 29.000 Euro habe ich eine Kontaktgrill gekauft. Um den zu bedienen, braucht man noch nicht mal einen Koch“, sagt Cosgun. Dieser könne sich dann auf die Zubereitung des Fleisches konzentrieren. Mindestens einen Monat bleibt das Lokal ab dem 1. Oktober für den Umbau geschlossen.
Mit dem neuen Laden in Emmerich muss für Cosgun nicht Schluss sein: „Ich halte meine Augen auf für weitere Burger-Läden. Einer nach dem anderen. Daraus kann gerne eine Kette entstehen. Da bin ich nicht abgeneigt.“
KEINE KREBSERKRANKUNG
Nach zwölf Jahren an der Promenade ist für Silvia und Norbert Kemperman im Herbst Schluss. Eines möchte die 49-Jährige klarstellen: „Ich leide nicht an Krebs!“ Dieses Gerücht sei jüngst aufgekommen. Vielmehr sei die körperliche Belastung für sie und ihren Mann zu viel geworden.
Der 50-Jährige sagt: „Es war immer mein Traum, so eine Lokal zu eröffnen.“ Viele hatten nicht geglaubt, dass der Steiger 1 sich etablieren würde. Um so schöner, dass es klappte. „Unsere Tochter möchte den Laden nicht übernehmen. Es war jetzt an der Zeit, einen Schlussstrich zu ziehen“, erklärt Norbert Kemperman. Gerade für die Stammgäste sei es auch schade. Die Niederländer suchen sich nun Arbeit in ihrem Heimatland – mit geringerer Belastung. Eigentlich hatten die Kempermans noch drei Jahre einen Vertrag. Aber es konnte ja ein Nachfolger präsentiert werden, sodass es keine Probleme mit dem Vermieter gab.