Die historischen Amsterdamer Bruin Cafés verdanken ihren Namen (braune Cafés) der Farbe ihrer Inneneinrichtung. Sie sind in dunklem Holz getäfelt. Tabakrauch früherer Tage hat für eine zusätzliche Patina gesorgt.

Die ältesten Bruin Cafés gehen auf das 17. Jahrhundert zurück. Mit einem Café, wie es uns vorschwebt, haben sie nur wenig gemein. Kuchen gibt es in den wenigsten, Snacks aber in den meisten Bruin Cafés.

Adressen: Café Kalkhoven, Prinsengracht 283, gegenüber der Westerkerk.
De Drie Fleschjes, Gravenstraat 18, hinter der Nieuwe Kerk.
De Sluyswacht, Jodenbreestraat 1, gegenüber vom Rembrandthaus.
Thijssen, Brouwersgracht 107, im Jordaan.

Lese-Tipp: Dumont Reisetaschenbuch Amsterdam, mit zahlreichen Café- und Kneipen-Empfehlungen.