Auch interessant

Die Gerichte im „Rädle“ kommen bestens an, wie in der dreiteiligen Dokumentation über Sascha Weiss „Der Riss“ (SWR) zu sehen ist. Einige der Gäste kennen den einstigen Star noch, freuen sich, ihn wiederzusehen, viele aber sind neu und angetan, was Manuela Weiss auf die Beine gestellt hat. Der Film zeigt den Kampf des Sternekochs zurück ins Leben, der allerdings auch der Kampf seiner Frau ist: Sie schmeißt den Laden und lenkt ihren Mann so, dass er nicht aneckt und nicht die Motivation für die kleinen Dinge verliert. Der ehemalige Chef de Cuisine versucht sich an einem Teig, und seine Frau weist ihn sanft an: rühren, rühren, rühren.

Sascha Weiss sieht man in den Fernsehbildern oft mit einer Art Holzfällerlachen. Er ist einer, der anpacken will, einer, der auch aus der Not noch ein Bonmot macht. „Ich bin jetzt vier Jahre alt“, sagt er zum Beispiel mit diesem Lachen eines Unterhalters, der weiß, dass der Witz sitzt. Dabei ist das, worauf er sich bezieht, seine persönliche Tragödie, die vor vier Jahren passierte. Für ihn begann eine neue Zeitrechnung.

Der Tag des Dramas: Als Sascha Weiss einfach umkippte

Es war in der Nacht des 17. Juli 2020, um 4.35 Uhr, als Weiss, damals 43 Jahre alt, sportlich, fröhlich und laut seiner Ehefrau durchaus Stress-resilient, ohne Vorzeichen einfach umkippte. Er habe zwar oft über Rückenschmerzen geklagt, aber mehr auch nicht. Er erlitt einen schweren Herzinfarkt mit Herzstillstand. Dadurch wurde seine linke Gehirnhälfte nicht ausreichend mit Sauerstoff versorgt. Er wurde vom Notarzt reanimiert. Dann setzte man ihm Stents ein. Die Reha-Maßnahmen führten dazu, dass er wieder fit wurde und man ihm heute körperlich kaum noch etwas ansieht. Aber sein Gedächtnis wurde sozusagen gelöscht. „Es ist mein Mann, aber er ist es auch wiederum nicht“, sagt Manuela Weiss.

• ADHS bei Erwachsenen: Betroffene verrät, was ihr mit ADHS wirklich half
• Stress: Achtsamkeit – warum der Trend problematisch sein kann
• Vorsorge: MRT für Selbstzahler – wann es sinnvoll ist und wann nicht
• Ohrensausen: Tinnitus-Patientin berichtet, was ihr endlich geholfen hat

Das, was Sascha Weiss an körperlicher Gesundheit erreicht hat, ist für seine Physiotherapeuten und Ärzte phänomenal. Doch erinnern kann er sich nur schwach. Er arbeitet sich durchs Zwiebelschneiden, und sagt zwischendrin immer dieses „Wieso-weshalb-warum“?

Das könnte Sie auch interessieren: Länger leben – Verzichten Sie unbedingt auf diese Zutat

Sascha Weiss, der den Kontakt zu seinem früheren Ich zum großen Teil verloren hat, weiß aber, dass er in früheren Zeiten einmal Koch war; natürlich auch, weil es ihm alle Welt erzählt. Wenn er auf dem Gemüsebrett schnibbelt, scheint er in seinem Element. Er wirkt ausgelassen, singt „Hey, Manu-Mäuschen“ und meint seine Frau. Doch die Stimmung kann schnell kippen, weil es in ihm brodelt. „Sie versteht ja jetzt alles, ich weiß noch nicht alles“, weil diese „schlechte Krankheit da war damals“. Oft wirkt er geradezu verzweifelt. Immer wieder das Warum. Und warum man ihm nicht einfach ein neues Gehirn einpflanzen kann. Er sagt „schade“, wenn er vom 17. Juli 2020 spricht. „Schade, ich habe leider alles vergessen.“

• Tod: Hospiz-Krankenschwester – „Ab diesem Punkt sterben Menschen innerhalb von 72 Stunden“
• Tier-Angriff: Surfer überlebt Hai-Attacke – „Um mich herum war eine Blutlache“
• Familie: Kinderprostitution – „Ich spüre noch seine Hände auf mir“
• Nahtoderfahrung: Vom Blitz getroffen – Überlebender berichtet von „verdammtem Glück“
• Kindesentführung: Von der eigenen Mutter gekidnappt – Ich habe es selbst erlebt

Zwischen dem Jetzt und der Vergangenheit ist eine Wand. In der Ergotherapie versuchen Experten gemeinsam mit ihm, diese Wand zu durchdringen, Verbindungen zu schaffen, so zeigt es der Film. Sascha Weiss soll jetzt handwerken und dafür die richtigen Instrumente benennen. Er sagt: „rühren“. Der Therapeut weist ihn darauf hin, dass „rühren“ ein Wort aus der Küche ist. Sascha Weiss überlegt, dann fällt es ihm ein: „schrauben!“ „Er ist hoch motiviert, in seinem Suchen ausdauernd, aber ich denke, er wird starke Frustrationen haben. Das wird zu Hause auch noch mehr zum Tragen kommen als hier“, so der Therapeut.

Das weiß Manuela Weiss sehr genau, diese Frau, die im Sternerestaurant, aber auch in der Reha immer an seiner Seite war und die nur glücklich ist, wenn ihr Mann Freude hat. Und das sei ja auch häufig der Fall. „Wenn ich bei ihm bin, läuft es meistens. Ich habe einen Draht zu ihm und kann ihn meistens auch wieder beruhigen. Nur, was ist, wenn ich mal nicht da bin, aus welchem Grund auch immer, darüber will ich erst gar nicht nachdenken. Ich bin ja da.“ Sie lasse ihn vieles selbst machen und übernehme dann ein bisschen die Kontrolle im Hintergrund.

Der einstige Sternekoch: Hochmotiviert, aber manchmal kommt der Frust durch

Aber es gebe auch diese anderen Tage. Tage, wo sie die Zähne zusammenbeißen müsse. „Sascha weiß mittlerweile ja alles und auch alles besser“, sagt sie in der Doku. Sie will es so, er will es anders. Dann schimmere seine alte Rolle durch, der Chefkoch, das Alphatier, der Star des Hauses. Sie arbeitete damals im Service, er war der ungekrönte König. Ein Gefüge, das für sie ihr Leben war, das sie geliebt hat.

• Potenz: Viagra und Co.: „Diese Studien werden nicht an die große Glocke gehängt“
• Früherkennung: Prostatakrebs: Bei diesen PSA-Werten sollten Männer ab 45 handeln
• Zeugungsunfähigkeit: Unfruchtbar trotz unauffälliger Spermaprobe - Defekt gefunden
• Fruchtbarkeit: Wie Männer Sperma-Menge und Qualität beeinflussen können
• Verhütung: „Dieses Gel für Männer funktioniert fast zu 100 Prozent“

„Fehler passieren, gerade auch in der Gastronomie. Aber wenn jetzt etwas schiefläuft, dann bin ich schuld“, sagt Manuela Weiss. Früher habe er sich bei einem Gast entschuldigen können, das sei jetzt schwierig. „In seinem Kopf ist er immer noch der beste Koch.“ Wenn jetzt an ihm herumgekrittelt wird, so nach dem Motto: Das geht anders, pass auf, du musst auch aufräumen, „dann wird er auch schon mal sehr böse“.

Sascha Weiss hat viel verloren. Doch auch sie habe etwas verloren, sagt Manuela Weiss: „Mir fehlt einfach der Austausch. Das, was wir früher hatten, daraus habe ich viel Kraft gezogen.“ Jetzt zieht sie Kraft aus den Momenten, in denen er so richtig froh ist. Wenn er singt, wenn er sie in den Arm nimmt und mit ihr durchs Restaurant tanzt. „Er sagt, er liebt mich“, so Manuela Weiss, die sehr nachdenklich wirkt und hinzufügt. „Es ist Liebe da, aber anders.“

• Ärztin zu Leserfragen: „Schwerhörigkeit verstärkt Demenz“
• Expertin über Alzheimer: „Wir können unser Demenz-Risiko um 40 Prozent senken“
• Alzheimer im Anfangsstadium: „Es fing mit Kleinigkeiten an“
• Experte der „Hirn-Docs“: Diese Medikamente sollten Sie bei Schmerzen nicht nehmen