Schwerpunkte: Herstellen von Brot und Feingebäck, Torten und Desserts, Füllungen, Süßspeisen und Snacks, Kundenberatung und Verkauf, Vorbereiten von Arbeitsabläufen, Qualitätssicherung und Umweltschutz.
Voraussetzungen: handwerklich-technisches Geschick, guter Geruchs- und Geschmackssinn, Achtsamkeit bezüglich Sauberkeit und Hygiene, Interesse am Umgang mit Nahrungsmitteln, Hauptschulabschluss, Gesundheitszeugnis und gute körperliche Kondition.
Ausbildungsdauer: drei Jahre
Vergütung: im ersten Lehrjahr 400 Euro, im zweiten 500 Euro und im dritten 600 Euro.
Aufstiegsmöglichkeiten: Weiterbildung zum Bäckermeister oder Backtechniker.