Die Regionalwert AG Hamburg will für eine nachhaltige regionale Land- und Lebensmittelwirtschaft sorgen. Dafür gibt sie regelmäßig Aktien an die Bürger aus. Die so eingeworbenen Mittel investiert sie als Eigenkapital in Partner-Betriebe wie zum Beispiel Bauernhöfe, Lebensmittelverarbeiter, Lebensmittelhändler und Gastronomiebetriebe. Die Betriebe verpflichten sich auf ökologische und soziale Kriterien – und darauf, eng zusammenzuarbeiten. Die Region umfasst Schleswig-Holstein und die Metropolregion Hamburg. Vorbild ist die Regionalwert AG Freiburg, die seit 2006 existiert.

Im Mai 2014 wurde die Regionalwert AG Hamburg von 45 Bürgerinnen, Bürgern und Unternehmen gegründet. Darunter waren auch Unternehmen wie Budnikowsky, De Öko Melkburen und Voelkel sowie verschiedene landwirtschaftliche Betriebe aus der Metropolregion. In der zweiten Hälfte dieses Jahres will die Hamburger Bürger-AG weitere Aktien ausgeben. Bürgerinnen, Bürger, Firmen und Organisationen können sich dann wieder an der Regionalwert AG Hamburg beteiligen. Wie bei der ersten Kapitalerhöhung wird eine Aktie der Gesellschaft für 500 Euro zu haben sein.