Was ist für Sie typisch deutsch? Viele Deutsche können oder wollen gutes Essen nicht wertschätzen. Keiner kauft das billigste Öl für sein Auto, aber zum Essen kann das Öl gar nicht billig genug sein. Warum ein Schnitzel bei uns 17 und nicht elf Euro kostet, verstehen viele gar nicht. Denen müssen wir erst einmal erklären, dass wir Kalb statt Schwein verwenden – und diese Tiere ohne Antibiotika und Masthilfsmittel groß­ziehen.
Was erwarten Sie von der Bundestagswahl? Nicht viel – ich erwarte kaum Veränderungen.

Was wünschen Sie Deutschland?

Ich würde mir mehr ökologisches Denken wünschen. Das sind wir unseren Kindern und Enkeln schuldig. Wir empören uns über Tiertransporte – und kaufen dann Fleisch für 1,99 Euro im Angebot.