Henstedt-Ulzburg . Der beliebte Chef der Kantine der Olzeborchschule geht mit 68 Jahren in den Ruhestand. Ein Nachfolger steht noch nicht fest.

Neun Jahre lang hat er die Schülerinnen und Schüler der Olzeborchschule in Henstedt-Ulzburg mit seinen Kochkünsten begeistert – jetzt heißt es, langsam Abschied zu nehmen: Ivano Zanovello, unumstrittener Chef der Schulmensa, hängt den Kochlöffel an den Nagel, Ende des Schuljahres geht er in den Ruhestand.

„Ich bin immer Koch aus Leidenschaft gewesen“, sagt der 68-Jährige, der vor seiner Schulkarriere 26 Jahre lang in der Gastronomie des Hamburger CCH tätig war und in dieser Zeit auch für viele Promis gekocht hat. Der staatlich geprüfte Hotelbetriebswirt, der aus der italienischen Region Venetien stammt, wechselte 2007 an die Olzeborchschule und startete dort zunächst zusammen mit seinem Landsmann Pietro Blasi das Projekt „Schüler kochen für Schüler“. Im Jahr 2009 wurde er dann hauptamtlicher Koch der Mensaküche. „Derzeit mache ich 70 bis 80 Essen am Tag“, sagt Ivano Zanovello, der bereits seit 1965 in Deutschland lebt. „Wir haben hier ein Restaurant für Schulkinder, die einen völlig anderen Geschmack als Erwachsene haben. Es bereitet mir immer noch sehr viel Freude, auf deren Wünsche und Anregungen einzugehen“, sagt der Italiener, der natürlich genau weiß, was Kinder besonders mögen. „Pasta und Pizza sind bei den Kindern heiß begehrt“, sagt er und fügt hinzu: „Ich lege sehr viel Wert auf frische Ware, die wir größtenteils aus der örtlichen Gegend beziehen.“

Dem gelernten Koch liegt nicht nur die kindgerechte Ernährung sehr am Herzen, sondern er sensibilisiert die Schüler auch für einen verantwortungsvollen Umgang mit dem Essen. „Ich sage immer zu den Schülern: Beladet eure Teller bitte mit kleineren Portionen. Ihr könnt doch immer einen Nachschlag von mir bekommen.“

Ob es einen Nachfolger gibt, entscheidet sich Anfang Juli

Eigentlich hätte er schon vor drei Jahren seinen Hut oder besser seine Kochmütze nehmen sollen, doch auf Bitten der Eltern verpflichtete die Gemeinde Henstedt-Ulzburg ihn nun bis Ende dieses Schuljahres. Was er im Ruhestand machen wird, das weiß Ivano Zanovello auch schon: „Ich habe einen großen Garten und repariere gerne Fahrräder.“