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  Raclette und Fondue: Vorsicht vor Explosionsgefahr & Keimen

  Berlin. An Silvester wird in der Regel üppig aufgetischt: Doch die traditionellen Gerichte bergen Gesundheitsrisiken. Zwei Experten warnen.

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  Fondue an Silvester: Chefkoch enthüllt seine Geheimrezepte

  Berlin. An Silvester bereiten viele Menschen Käse-Fondue als Festessen zu. Ein Chefkoch verrät seine unkonventionellen Geheimrezepte.

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  Raclette-Pizza & Pizza-Fondue: So lecker sind Trend-Rezepte

  Berlin. Raclette und Fondue gehören zu beliebten Gerichten an Silvester. Pizza ist auch ein Klassiker. So kann man die Gerichte kombinieren.

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  Fondue: So viel Käse & Fleisch braucht man pro Person

  Berlin. Fondue ist ein beliebtes Silvestergericht. Doch wie viel Fonduekäse ist pro Person wirklich nötig? Diese Faustregel hilft beim Einkauf.

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  Fondue-Soßen: Experten verraten ihre Geheimrezepte

  Berlin. Fondue ist ein Klassiker zu Silvester. Mit Soßen kann dabei Abwechslung geschaffen werden. Spitzenköche verraten ihre Rezepte.

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  Fondue-Käse: Diese Sorten eignen sich am besten

  Berlin. Die Zutaten für Fondue sind recht übersichtlich. Allerdings spielt der richtige Käse eine große Rolle. Welche Sorten die besten sind.

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  Das muss Silvester unbedingt auf Ihren Tisch

  Nicht nur Fondue ist an Silvester ein Dauerbrenner, auch Raclette ist hierzulande sehr beliebt. Erfahren Sie, was auf Ihrem Tisch auf keinen Fall fehlen darf – und was ein Turducken...

  Von Marlies Fischer

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• Restaurant-Kritik

  Heimat: Edler Hamburger in der HafenCity

  Hamburgs Restaurants, Kneipen, Cafés und Bars: Ein Stück „Heimat“ im 25 Hours an der Überseeallee 5. DJ und TV-Raum inklusive.

  Von Berndt Röttger