Raclette zu Silvester: Wie viel Käse braucht man wirklich?

Berlin. Beim Raclette kann man sich richtig den Bauch vollschlagen. Dabei darf Käse nicht fehlen. Doch wie viel braucht man pro Person?

Der Jahreswechsel naht: Wenige Tage vor Silvester stehen allerdings noch die letzten To-Dos an, darunter natürlich der letzte Einkauf im alten Jahr. Dabei muss auch alles für die Silvester-Party besorgt werden. Wer am letzten Abend des Jahres Raclette plant, muss einiges besorgen. Dabei verunsichert vor allem eine Zutat viele: Wie viel Käse braucht man?

Raclettekäse: Diese Faktoren sollten Sie beachten

Wie viel Käse im Einkaufswagen landen sollte, kann man streng genommen nicht pauschalisieren: Es hängt sowohl von der Anzahl der Gäste ab – und natürlich vom Appetit der eingeladenen Person. Allgemein gilt jedoch: Je mehr Vielfalt auf dem Tisch, desto weniger Raclettekäse brauchen Sie.

Das bezieht sich nicht nur auf die Zutaten für den Raclettegrill und die Pfännchen selbst. Auch die Vielfalt der Beilagen spielen eine Rolle. Je mehr weitere Gerichte Sie servieren, desto weniger Käse wird gegessen. Wer auf Nummer sicher gehen will, kann natürlich trotzdem lieber zu viel statt zu wenig Käse besorgen – schließlich lassen sich die übrig gebliebenen Reste auch noch anderweitig lecker verarbeiten.

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Raclette an Silvester: Wie viel Käse braucht man pro Person?

In der Regel empfiehlt es sich, für Erwachsene 200 bis 250 Gramm Käse pro Person einzuplanen: So sollten selbst die hungrigsten Gäste satt werden. Tischen Sie dazu allerdings reichlich sättigende Zutaten wie Fleisch auf, sollte sogar weniger Käse reichen. Ebenso sieht es aus, wenn Kartoffeln auf dem Tisch stehen. Bieten Sie beides an, reduziert sich die Menge an benötigtem Käse noch weiter.

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Entsprechend ergibt sich für eine vierköpfige Familie zum Beispiel 800 bis 1000 Gramm Käse, sofern dieser die Hauptmahlzeit darstellt. Bei sechs bis acht Personen sollten Sie 1200 bis 1500 Gramm bzw. 1600 bis 2000 Gramm einplanen.

Silvester: Diese Beilagen können Sie zu Raclette servieren

Doch wie sieht es bei den Mengenangaben der weiteren Zutaten sowie Beilagen pro Kopf aus? Was die weiteren Zutaten für Raclette betrifft, darunter Gemüse und Rohkost wie Paprika, Brokkoli, Mais und mehr, sollten mindestens 200 Gramm pro Person vorhanden sein.

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Einkaufsliste

Silvester-Klassiker Raclette: Was braucht man wirklich?

Von Anna Wehler

Was Fleisch und Fisch für den Raclettegrill betrifft, sollten Sie etwa 150 Gramm pro Person einberechnen. Als sättigende Beilage eignen sich Kartoffeln und Brot: Hier empfehlen sich 200 Gramm Kartoffeln pro Person und etwa 50 Gramm Brot. Servieren Sie zusätzlich Salat, sollten kleine Schüssel mit etwa 50 Gramm ausreichen.