Die Weltenbummlerin Bine Pöhner leitet auf Sylt die einzige deutsche Austernzucht. Sylter Royal wurde ein Erfolgsprodukt und Bine Pöhner 2005 Geschäftsführerin. Heute sind 420 Passagiere bei ihr zu Besuch.

Hamburg. Man könnte jetzt nur die Geschichte von Bine Pöhner erzählen. Eine Weltenbummlerin, die auf Sylt die einzige deutsche Austernaufzucht leitet. Man könnte aber auch über den Schauspieler Axel Prahl einiges sagen, der gerade heute mit dem Schiff auf dem Weg zu Pöhner und den Austern ist. Und dann sind wir auch schon bei dem kleinen Ankerherz-Verlag aus der Nordheide, der beide zusammenbringt. Das neue Produkt des vor allem auf maritime Themen spezialisierten Verlags heißt "Inselstolz": Ein Buch mit 25 Porträts außergewöhnlicher Menschen von den deutschen Nordseeinseln. Etwa über einen Musiker, der in Los Angeles Karriere machte und dann doch auf seine Insel zurückkehrte; über den singenden Wattführer von Borkum oder eben über Bine Pöhner, die ein TV-Magazin einmal als Austerprinzessin von Sylt bezeichnet hat.

Man kann diese Geschichten jedoch nicht nur lesen, sondern auch erleben: mit einer "Kreuzfahrt zum Buch", wie Verlagsgründer Stefan Krücken sagt. Mit der MS "Hamburg", der früheren "Columbus 2", geht die Tour nach Helgoland, Sylt und Borkum. Abends liest Prahl an Bord aus dem Buch, tagsüber besuchen die Passagiere die beschriebenen Insulaner und deren Zuhause mitten im Meer. Zwei Fahrten mit 420 Passagieren waren geplant und sind bereits ausgebucht. 2014 werde es weitere "Kreuzfahrten zum Buch" geben, sagt Krücken.

Heute soll die "Hamburg" nun vor Sylt vor Anker gehen. Teil des Landprogramms ist eben der Besuch bei Bine Pöhner und der Dittmeyer's Austern-Compagnie. Austern von Sylt, nicht aus Frankreich? Allein das klingt schon ungewöhnlich. "Ist es aber eigentlich nicht", sagt Bine Pöhner bei einem Besuch am Fischgroßmarkt in Altona wenige Tage zuvor. Die in Blankenese aufgewachsene, sportliche Geschäftsfrau pendelt regelmäßig zwischen Insel und Hamburg. Kunden für ihre Sylter Royal sind Großhändler, das KaDeWe in Berlin ist ein großer Abnehmer - und sie exportiert die ebenso empfindliche wie exklusive Muscheldelikatesse bis Dubai oder Hongkong - und auf Kreuzfahrtschiffe. Eigentlich sei die Austernfischerei eine über viele Hundert Jahre hinweg traditionelle Arbeit auf den Nordseeinseln gewesen, sagt Pöhner und erzählt die Geschichte der Austern von Sylt, die auch Teil ihrer Geschichte sind: Von den Austernbänken vor Sylt wurden sogar Königshäuser beliefert. Um die Jahrhundertwende aber waren die Bestände vor der deutschen Küste überfischt, auf den Austernbänken wuchsen Miesmuscheln. In den 1970er-Jahren wurde dann vom Bund ein Forschungsprogramm aufgelegt, um die Austernaufzucht an der Küste wieder aufzunehmen. Man experimentierte mit Eisengestellen und setzte junge Austern aus Frankreich rein. Zu dieser Zeit war Bine Pöhner noch weit von Sylt entfernt. Australien, Neuseeland, Thailand - dort war sie lange unterwegs. Eine Sehnsucht nach der Ferne, die schon früh bei ihr angelegt worden war. Ihr Vater, ein Rohstoffhändler, schickte der Familie von seinen Geschäftsreisen oft Postkarten, manchmal jeden Tag. Als Bine Pöhner sechs Jahre alt war, bekam sie eine Karte, die einen australischen Koalabären zeigte. "So einen wollte ich unbedingt sehen", erzählt sie. Doch die sensiblen Tiere können nur in Australien leben, nicht im Zoo bei Hagenbeck. Eines Tages, das wusste sie, wollte sie dorthin reisen.

Bine Pöhner machte aber zunächst ihr Abi, lernte Bankkauffrau - und begann dann mit dem Reisen. Später studierte sie BWL und reiste weiter, blieb lange in Thailand. "Working-Holidays", so bezeichnet sie die oft monatelangen Trips, die sie mit Jobs vor Ort finanzierte. Sie arbeite auf Schaffarmen, in einer Tauchschule und auch im Reedereibüro. Zurück in Deutschland ging sie zunächst - logisch - in die Reisebranche, heute noch arbeitet sie auch als Reiseleiterin bei Kreuzfahrten.

Während des Studiums hatte sie aber auch schon bei der Austern-Compagnie gejobbt, die als einziger Betrieb aus dem Forschungsprogramm hervorgegangen war. Eines Tages nahm man mit ihr wieder Kontakt auf, sie könne doch den Vertrieb übernehmen, Kontakte knüpfen ...

Sylter Royal wurde ein Erfolgsprodukt und Bine Pöhner 2005 Geschäftsführerin. Ob das immer so bleibt? "Man weiß nie, wohin einen die Flut spült", sagt sie und lächelt.

NDR-Moderator und Kreuzfahrtautor Uwe Bahn ist Herausgeber von "Inselstolz". Das Buch hat 230 Seiten und kostet 29,90 Euro