Hamburg. Neues Pächterduo will Mittagstisch, Abendkarte und Barbetrieb anbieten. Dem Bezirksamt Bergedorf lagen elf Bewerbungen vor.

Sie sind bereits „In aller Munde“, und ab dem 1. Juli 2021 werden es Andreas Kilonzo und Philipp Stiller umso mehr sein: Das Gastronomen-Doppel übernimmt den Betrieb des bisherigen Schlosscafés im Bergedorfer Schloss. Einprägsamste Neuerung: Das Schlosscafé wird zum „Schlossrestaurant“.

Kilonzo und Stiller betreiben seit 11. November 2020 erfolgreich das kleine Spezialitätenrestaurant „In aller Munde“ an der Alten Holstenstraße 66. Und sie überzeugten: Insgesamt lagen dem Bezirksamt Bergedorf elf Bewerbungen für die Gastronomie im Schloss vor, sechs kamen in die engere Auswahl – und Restaurantfachmann Kilonzo (39) und Koch Stiller (33) machten das Rennen.

Aus dem Schlosscafé wird ein Schlossrestaurant

Sie wollen nach einem umfangreichen Umbau in den nächsten Monaten (Andreas Kilonzo: „Details werden noch nicht verraten“) dann im Sommer mit ihrem neuen Konzept loslegen. Wie der Titel „Schlossrestaurant In aller Munde“ andeutet, soll das Angebot an warmen Gerichte aufgestockt werden. Bei den Öffnungszeiten stehen zunächst die Wochenenden im Fokus: „Wir wollen donnerstags bis sonntags Mittagstisch, abends A-la-carte-Geschäft und einen Barbetrieb anbieten. Das wird eine kulinarische Bereicherung Bergedorfs“, sagt Andreas Kilonzo. Mittagstisch soll etwa 10 Euro kosten, Speisen von der Abendkarte kommen zwischen 15 bis 25 Euro auf den Gästetisch.

Das Konzept der neuen Pächter, die einen Fünf-Jahres-Vertrag unterzeichneten und eine Option auf weitere fünf Jahre haben, überzeugte Bezirksamt und Museumsleitung auch deswegen, weil künftig Synergien zwischen den Vertragspartnern erzeugt werden sollen. „Wir wollen gemeinsame Formate entwickeln, wo die Besucher kulinarisch und kulturell genießen können. Quasi Bergedorf mit allen Sinnen genießen“ sagt die Chefin der Bergedorfer Museumslandschaft, Dr. Schanett Riller.

Schlossrundgänge mit anschließendem Galadinner seien denkbar ebenso wie Kulturfrühstücke und vieles mehr. Dafür sollen mit der Zeit auch „Erlebnisgeschenke“ verfügbar sein, die den Erlebniswert im Schloss erhöhen.