Die Professorin ist seit 2007 Dozentin in der Fakultät Wirtschaft und Soziales an der Hochschule für Angewandte Wissenschaften in Hamburg. Sie ist verantwortlich für den Studiengang Bildung und Erziehung in der Kindheit und ist zudem Sprecherin des Studien­ganges Kindheitspädagogik. Außerdem ist Bergs-Winkels Prodekanin für Studium, Lehre und Internationales.

Der Pädagogin liegt das Thema Förderung der Lesekompetenz von Schülerinnen und Schülern am Herzen. Dagmar Bergs-Winkels hat Erziehungswissenschaften, Soziologie und Psychologie an der Heinrich-Heine Universität Düsseldorf und der Freien Universität Berlin studiert. 1994 hat sie an der Freien Universität Berlin promoviert, 2006 habilitierte Bergs-Winkels in Münster.