Der Tariflohn für Kellner in Hamburg beträgt 1777 Euro brutto im Monat. Laut Deutschem Hotel- und Gaststättenverband wird in der Regel allerdings erheblich mehr bezahlt. Wichtiger Zusatzverdienst ist das (steuerfreie!) Trinkgeld. Meist fließt es in einen Topf und wird gerecht aufgeteilt, sodass auch Kollegen hinter den Kulissen, etwa Köche, einen fairen Anteil erhalten.

Studentische Aushilfen­ in Cafés und Kneipen­ erhalten in Hamburg in der Regel um 10 Euro in der Stunde, Fachkräfte in der Gastronomie deutlich darüber – jeweils plus Trinkgeld.

Fachkräfte in Gastronomie­ und Hotellerie werden dringend gesucht. In Hamburg sind rund 5000 Stellen frei. Informationen über den Beruf gibt es unter www.meine-ausbildung-in-hamburg .de des Hotel- und Gaststättenverbands. Offene Jobs sind gut über hotelcareer.de zu finden.