Perfekt zur Kartoffel ist Graved Lachs: Zwei ungehäutete Lachs-Filets auf der Fleischseite leicht bestreuen mit Zucker, Salz (2:1) und viel gehacktem Dill. Zusammengeklappt (Gewürze innen) und mit Alufolie umwickelt, ist alles nach einem Tag im Kühlschrank fertig.