Bahrenfeld: Das “25hrs“ des 46-Jährigen zählt zu den trendigsten 50 Häusern der Welt.

Er wurde in Eppendorf geboren und lebt seit elf Jahren in Harvestehude. Doch sein Herz schlägt für Bahrenfeld. Mitten auf dem Gelände der ehemaligen Kohle- und Futtermittel-Produktionsstätte im Otto-von-Bahren-Park baute Kai Hollmann (46) vor vier Jahren sein Design- und Lofthotel Gastwerk (133 Zimmer). Damit startete er in Hamburg eine neue Hotelkultur und wurde 2003 zum "Hotelier des Jahres" gewählt.

Erst vor wenigen Monaten eröffnete Hollmann gleich vis-à-vis das Hotel "25hrs" (65 Zimmer), im Retro-Stil der 60er- und 70er- Jahre. Jetzt wurde das junge Hotel vom britischen Magazin "Conde Nast Traveller" unter die 50 trendigsten neuen Herbergen der Welt gewählt. Auch das "Soho House" in New York und das "Zetter" in London gehören dazu.

Und schon sinniert der Enkel aus der Familie des Verlagsgründers Heinrich Bauer über ein neues Hotelprojekt in der HafenCity. "Ja, ich lebe im Hotel. Wenn auch nur während der Arbeitszeit. Eine Hotelwohnung wie mancher Kollege habe ich aber genauso wenig, wie ich keinen Schreibtisch zu Hause habe. Sonst kann ich überhaupt nicht mehr abschalten", bekennt Kai Hollmann.

So findet sein Privatleben mit Ehefrau Uta Stilkenbäumer, einer Architektin, Tochter Lea (4) und dem irischen Jagdhund Cleo (11 Jahre) fast ausschließlich am Wochenende statt. "Wir gehen Radfahren, spielen Tennis, fahren in unser Ferienhaus in St. Peter-Ording, und manchmal koche ich für die Familie", erzählt Kai Hollmann. Dann serviert er Nudeln mit ausgefallenen Saucen. Denn Kochen hat er gelernt.

Im Hotel Interconti begann Kai Hollmann seine Hotel-Laufbahn als Kochlehrling. Es folgte ein zweijähriges Management-Training als Hotelkaufmann, dann wechselte er mit 24 Jahren als jüngster Direktionsassistent in Willi Bartels Hotel Hafen Hamburg. Ein Jahr später war Kai Hollmann dort bereits Direktor, blieb 18 Jahre. "Bei Willi Bartels habe ich sehr viel gelernt. Er setzt großes Vertrauen in junge Leute und lässt seine Mitarbeiter einfach machen", sagt Hollmann.

So sitzt auch Kai Hollmann zum Gedankenaustausch täglich eine Stunde mit seinen leitenden Angestellten in seinem Büro im Gastwerk. Es ist ausgestattet mit extravaganten Designer-Möbeln. "Design ist mein Hobby. Ich kaufe mir ständig neue Einrichtungs-zeitschriften, Möbelkataloge und Trend-Magazine. Ich liebe einfach schöne Dinge, suche für unsere Hotels vieles persönlich aus", sagt Kai Hollmann. Den Einrichtungsmix aus kühlem Industriedesign, minimalistischem Mobiliar und warmen Farbtönen bevorzugt er auch zu Hause.