lb Hamburg - Hamburgs Briüenkönig Günther Fielmann will den Bio-Bauern auf die Sprünge helfen. Von Herbst an wird der 49jährige, der auf einem Bauernhof groß geworden ist, in Lütjensee (Kreis Stormarn) mit einem landwirtschaftlichen Betrieb mit 86 Hektar Nutzfläche biologisch-organische Lebensmittel hersteüen und vermarkten.

Sein Ziel sei, als "gläserner Bauer" auf dem "Hof Lütjensee" jenen Landwirten, die noch konventioneüen Anbau

betrieben, ein Vorbild zu sein, sagte Fielmann. Der Bioanbau habe eine wirtschaftliche Zukunft, da schon die Hälfte der Bevölkerung diese Produkte bevorzuge.

"Die chemische Keule wird nur eingesetzt, weü die Bauern sonst Pleite gehen", sagte Fielmann, der auch mit Umweltaktionen auffiel. So pflanzt er für jeden der rund 2500 Mitarbeiter seines Unternehmens jedes Jahr einen Baum.

.. Noch sei der Anteil der Ökobauern mit 0,3 Prozent "beschämend" klein, sagte Fielmann. Um die QJaubwürdigkeit seiner Öko-Produkte zu erhöhen, wiü er mit "Hof Lütjensee" eine "Marke kreieren", die dem Kunden Quaütät garantiert. Produkte und Boden soüen im eigenen Labor kontroüiert und gekennzeichnet werden.

Fielmann wiü in das Projekt zwei bis vier Mil- üonen Mark investieren. Bauern und Verbraucher können sich beteiligen und Genußscheine erwerben. Vorerst wird eine Verzinsung von sechs Prozent garantiert.